Nome scientifico: Ruta graveolens
La ruta appartiene alla famiglia delle Rutaceae ed è originaria dell' Europo sud orientale
Ruta
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La ruta è una panta perenne con portamento eretto, cresce anche allo stato selvatico.La si puo coltivare sia in vaso che in pieno campo, si adatta a qualsiasi terreno roccioso, povero, non gradevole ma con esposizione soleggiata. Non teme il freddo, è una pianta piccola, cespugliosa con un aroma e colore molto particolare. Le foglie sono tripennate, ovate-oblunghe di colore verde cenere, i fiori invece sono gialli formati da 4 petali.
Nell' antichità ed ancora oggi è tradizione usare le foglie di ruta per aromatizzare la grappa, rendendola un potente digestivo. Le foglie fresche, in piccola quantità, tritate finemente possono essere usate per aromatizzare il pesce, insalate maionese, macerare l' olio ed aceto. La medicina popolare gli attribuisce proprietà antispasmodiche intestinali, digestive, diuretiche, vermifughe, diuretiche, colagoghe e revulsive. Nell' antichità si usava la ruta per scacciare via il malocchio, pensieri negativi, stregonerie e preservare i bambini dalle malettie.
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