Rosmarino

L' aroma intenso del rosmarino è ben noto a tutti, è forse la spezia primaria e più conosciuta nelle cucine mediterranee. Alla vista di un rametto di rosmarino, la nostra mente ci evoca immediatamente l' idea di un arrosto, ma i suoi impieghi sono ben più numerosi, viene utilizzato per aromatizzare la carne, selvaggina, pesce, verdure, frittate, farciture, brodi, ortaggi, e tante altre pietanze. Il suo aroma sollecitante è un ottimo rimedio per catarro e sinusiti. Nella cosmesisi l' olio essenziale di rosmarino viene usato perla preparazione di deodoranti, saponi, shampoo o lozioni per capelli e creme di bellezza. Ha proprietà antinfiammatorie, antidepressive, diuretiche, antiossidante, antisettiche, spasmolitiche, sudorifere, emmenagoghe, stomachiche, diaforetiche, rilassante e stimolanti per il sistema nervoso. A livello ornamentale il rosmarino si presta a modellamenti con le forbici, è adatto per siepi e bordure, è un buon elemento da decoro per giardini e terrazzi.