Nome scientifico: Artemisia dracunculus
Il dragoncello appartiene alla famiglia delle Asteraceae ed è originario dell' Europa orientale, Russia e Siberia.
Dragoncello russo
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Il dragoncello è una pianta perenne, esistono due varietà quello russo e quello francese,questa varietà che sto descrivendo è quello russo e ha un sapore più forte più amaro. Le foglie sono sottili a punta di colore verde, i fiori sono poco evidenti, e se la pianta è esposta al freddo è difficile che fiorisca e la parte fogliare potrebbe seccare, per poi rigermogliare in primavera. La coltivazione può avvenire sia in vaso che in pieno campo, il suolo dev' essere ben drenato e soleggiato, non ama l' eccessiva umidità. Ha un portamento eretto e più raggiungere il metro e oltre d' altezza.
Anche questa varietà di artemisia al contrario delle altre è molto ambita nell' ambito culinario. Le foglie sono un buon condimento per insalate, pesce, formaggi, carne e tante altre pietanze. A differenza del dragoncello francese questo russo rilascia una delicata tonalita amarognola, infatti è apprezzato principalmente a chi ama i cibi amari. Nell' ambito medico le proprietà sono uguali tra dragoncello russo e francese, non si fanno distinzioni. Ha proprietà aperitive, emmenagoghe, stimolanti, toniche, vermifughe, diuretiche e antisettiche.
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