Nome scientifico: Ocimum basilicum Red Rubin
Il basilico rosso appartiene alla famiglia delle lamiaceae ed è originario dell' India.
Basilico rosso
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Le caratteristiche della pianta di basilico rosso sono praticamente uguali al basilico comune, se non fosse per il colore delle foglie, difatti esse sono di colore viola-nero e non verdi. Il basilico rosso ha un profumo molto pungente che ricorda il chiodo di garofano, i fiori sono colore bianco-rosa. La pianta ama un clima mediterraneo, gradisce zone semi-soleggiate, frequenti annaffiature nei periodi caldi, richiede un terreno molto drenante in modo da evitare il ristagno. La coltivazione può avvenire sia in vaso che in pieno campo.
In Italia è da poco diffuso l' impiego del basilico rosso in cucina mentre è molto adoperato nelle cucine asiatiche. Con le foglie si possono preparare ottime creme, il pesto, in insalate, in poche parole si può comodamente adoperare in cucina come il basilico comune a foglie verdi. Questa varietà di basilico ha molte proprietà benefiche e curative, tra cui quelle digestive, rigeneranti per la pelle, rinforza il sistema immunitario. Nei paesi orientali viene anche riconosciuta come pianta sacra perchè i semi e le foglie venivano adoperate per la preparazione di medicine.
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